Fasulye unu, dünyanın birçok mutfağında önemli bir yere sahip olan fasulyenin öğütülmesiyle elde edilir. Tıpkı kırmızı mercimek, yeşil mercimek ve nohut gibi baklagil ailesinin değerli üyelerinden biridir. Formülümüzde fasulye ununa yer vermemizin nedeni, tek bir baklagile bağlı kalmak yerine farklı baklagillerin güçlü yönlerini bir araya getirmektir.

Lezzet açısından fasulye, mercimek ve nohuta göre daha dolgun ve karakteristik baklagil notaları sunar. Kullanıldığı oranlarda baskın bir tat oluşturmaz; bunun yerine diğer baklagillerle birlikte çalışarak ürünün lezzet derinliğini artırır ve daha zengin bir aroma profili oluşturur.

Beslenme açısından ise fasulye doğal olarak protein ve diyet lifi içerir. Farklı baklagillerin birlikte kullanılması yalnızca protein miktarını değil, aynı zamanda doğanın sunduğu besin çeşitliliğini de artırmaya yardımcı olur. Biz bu nedenle formülümüzü tek bir baklagil üzerine kurmak yerine, farklı baklagillerin bir araya geldiği dengeli bir karışım olarak tasarladık.

Üretim açısından da fasulye unu, diğer baklagil unlarıyla birlikte ürünün yapısına katkı sağlar ve baklagil bazlı karakterini güçlendirir.

Kısacası fasulye ununu yalnızca protein ve lif kaynağı olduğu için değil; farklı baklagillerden gelen çeşitliliği artırmak, daha zengin bir lezzet profili oluşturmak ve ürünümüzün baklagil temelli yapısını güçlendirmek için kullanıyoruz.

100 g fasulye unu ortalama olarak: